Louhované preclíky

Louhované preclíky jsem pekla při příležitosti mého referátu o Německu do zeměpisu. Já a zeměpis? Ne, díky. Když už  do něj musím udělat ten blbej referát, tak proč to nespojit s něčím, co umím? Proč to trochu neozvláštnit?
Takto začal maraton hledání tradičních i netradičních německých receptů. A vyhrály to preclíky. Pravé louhované preclíky! Potom ještě Baumkuchen, ale ten jsem ani nestihla vyfotit. Rozhodně  byl ale moc dobrý, takže je celkem jisté, že ho brzo budu dělat znova.

Preclíky jsou z obyčejného kynutého či chlebového těsta a fantastickou barvu, lesk, strukturu a dost možná i trochu chuť mu obstarává louhování v louhu. Co je to vlastně ten louh?
Louh je vlastně hydroxid sodný, čili ta věc, kterou se čistí odpad. Koulíte očima? Nebojte, chemickou reakcí se z louhu stane neškodná jedlá soda.
Pokud ale máte strach tak jako já, tak lze stejného efektu dosáhnout malým podvodem. Těsto louhovat v jedlé sodě a potřít rozšlehaným žloutkem :)

Devil's food cake

Tenhle dort byl až moc divně komplikovaný. Udělat  čokoládové střepy nebylo moc těžké, ale nevím proč, bylo jich málo. Podle receptu  mělo stačit jen 120 g čokolády. A nestačilo. Příště bych určitě použila minimálně dvojnásob. Dobrý byl, ale že by to byla nějaká pecka se říct taky nedá. Rozhodně ale potěší.

Jedlé květináčky ála krtkův dort

Už dlouho jsem v obchodech pokukovala po papírových kelímcích, abych mohla připravit tuhle dobrotu podle blogu Výpečky. Papírové jsem sice nesehnala, ale v Bille se na mne usmívaly kelímky obyčejné, plastové. Tak alespoň něco.
Recept jsem předělala tak moc, že z toho vzniklo něco velmi podobného krtkovu dortu. Ale špatné to rozhodně nebylo!